Linguines aux citrons

4

10min

10min

Ingredients

Recette

Porter une grande casserole d’eau à ébullition. Puis y faire cuire les linguines durant 6 min.

Pendant ce temps, ciseler finement les échalotes et les faire revenir dans une poêle.

Râper le zeste du citron et le conserver puis presser le citron afin d’en récupérer le jus.

Ajouter le jus de citron ainsi que les zestes de citron aux échalotes puis délayer.

Ajouter une noix de beurre à la sauce échalote, citrons en remuant doucement.

Une fois les linguines cuites, prélever un verre d’eau de cuisson avant de les égoutter.

Ajouter le verre d’eau de cuisson à la sauce, assaisonner à convenance puis remuer.

Ajouter les pâtes dans la poêle avec la sauce. Dresser puis servir.

Le mot de Solène

Ce plat simple et savoureux est une ode à la fraîcheur et à la gourmandise, parfait pour un repas léger.